Tenute Del Cerro Brunello Di Montalcino DOCG 75cl 2019

€ 39,50

Sangiovese (Brunello) 12 maanden in Franse & 12 maanden in Sloveense eik en 18 maanden flesopvoeding.

Deze wijn wordt handmatig geoogst en ondergaat een fermentatie met maceratie in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 24°-28°C, met dagelijks overpompen en délestage. Na de alcoholische gisting wordt een maceratie na de gisting uitgevoerd bij 29°C. Vervolgens wordt de wijn, met een goede aanwezigheid van fijne droesem, overgebracht naar eikenhouten vaten voor de malolactische gisting, waar het wekelijks batonnage ondergaat voor ongeveer 4 maanden. Daarna volgt een verdere verfijning van 20 maanden.

  • Wijnhuis: La Poderina
  • Land: Italië
  • Streek: Toscana
  • Druif: Sangiovese